Carréhof/ Ökonomiegebäude

An der Kloosterstraße, an der Nordseite von Steyl, finden wir einen Gebäudekomplex, der verschiedene Funktionen gehabt hat. Sie wurden von der Kongregation des Göttlichen Wortes als Ökonomiegebäude bezeichnet, also als Arbeitshaus. Heute spricht man meist von dem Carréhof.

Was an der langen und hohen Fassade an der Kloosterstraße auffällt, sind die kleinen Beschädigungen im Mauerwerk. Anfang Dezember 1944 war Nord-Limburg westlich des Maasufer bereits befreit. Der Fluss wurde zur Frontlinie, am östlichen Maasufer herrschte noch der Besatzer. In dieser sogenannten „Granatenzeit“ wurde hin und her geschossen. Granaten der Alliierten sind an der Fassade des Ökonomiegebäudes explodiert und haben die Mauer beschädigt. Sie sind kleine, stille Zeugen schrecklicher Kriegsmonate.

In dem Carréhof befand sich im Erdgeschoss die Klosterbäckerei. Brot wurde in den Anfangsjahren des Missionshauses vom Dorfbäcker geliefert. Im Bestreben, sich selbst zu versorgen, wurde das Backen des täglichen Brotes bald zur Aufgabe der Brüder. Im Missionshaus wurde eine kleine Bäckerei eingerichtet.

Da die Zahl der Ordensleute sprunghaft anstieg, wurde die Bäckerei an einen neuen Standort verlegt. Im Arbeitshaus entstand in den 1890er Jahren eine große moderne Bäckerei. Der neue Ofen wurde bei der Firma Wirtz aus Bochum in Deutschland gekauft. Effiziente, leistungsstarke Knetmaschinen erleichterten die Arbeit fortan erheblich.

In der ehemaligen Klosterbäckerei befindet sich heute die „Desembäckerei Steyl“. Das Sauerteigbrot wird in handwerklicher Weise von Hand geformt und lange gereift. Dadurch entwickelt das Brot mehr Geschmack und ist zudem leichter verdaulich. Das Mehl und der Schrot werden steingemahlen, wodurch die Nährstoffe optimal erhalten bleiben.

Über der Bäckerei der Patres befand sich in früheren Zeiten die Mühle. Bruder Suitbert ist der erste Steyler Ordensangehörige, der als ausgebildeter Müller eintritt. Durch ihn verändert und verbessert sich vieles. Elektrizität ersetzt Dampf in der Bäckerei und Mühle. Im Gebäude befinden sich außerdem das Schlachthaus und die Metzgerei. Im Obergeschoss arbeiten die Ordensleute täglich in der Schneiderei und Schuhmacherei des Klosters.